【蒸凉面的做法大全有哪些】_怎么做_如何做-大众养生网
文章来源：花草汇嘉丨
最后更新：2022-07-01 22:48:54
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文章导读
蒸凉面的做法是非常特别的，而且对面的要求也是很高，必须要使用湿面条，面条越细做出来的效果就越理想，同时还要注意不能使用加碱的面条，否则就容易让蒸凉面的口感发生变化，如果想要让蒸凉面更具有食欲，最好是适量的加入一些配菜，下面让我们来看看蒸凉面的做法大全有哪些吧?
第一，蒸凉面的做法大全有哪些?将面粉加入适量的水，再加一点点盐和成面糊糊，过滤掉面糊中的疙瘩和杂质。取一只平坦的盘子，刷上一层植物油，将面糊舀到盘里，上锅蒸。水开后五分钟即可。面凉后，切成条。加入最重要的葱和蒜末，加入辣椒油、盐、酱油、醋、白糖、花椒末、香菜末等作料，拌匀。也可以根据自己的喜好加入不同的作料，比如芝麻酱等。开吃!看上去是不是很有食欲啊!如果是夏季食用，可以在面凉后放入冰箱，食用之前去处切条加上作料，味道更好!
第二， 将面粉加入适量的水，再加一点点盐和成面糊糊， 过滤掉面糊中的疙瘩和杂质。
取一只平坦的盘子，刷上一层植物油，将面糊舀到盘里，上锅蒸。水开后五分钟即可。面凉后，切成条。
加入最重要的葱和蒜末，加入辣椒油、盐、酱油、醋、白糖、花椒末、香菜末等作料，拌匀。也可以根据自己的喜好加入不同的作料，比如芝麻酱等。
蒸凉面的做法大全有哪些?蒸凉面选用上等大米为原料。大米淘洗干净后，用清水浸泡一天，再加1/10的大米饭，然后磨成适度稀浆，放入有炒布的蒸笼蒸熟。蒸熟后倒在抹有香油或菜油的案桌上。晾冷后折叠切成细丝即成。广元蒸凉面
- 吃法
这种凉面耐嚼、爽口，吃法多样，最普通的吃法是;碗内放凉面，加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面、蒜泥等调料，搅拌后有酸、甜、麻、辣、香5味。川味十足。凉面辣得人脸红嘴发麻，但吃得有滋有味。
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