为什么南方的植物茎偏红（为什么南方的植物茎偏红偏绿）
这是由于干旱时碳水化合物的分解大于合成，细胞中积累较多的可溶性糖，形成较多的花色素，而花色素在弱酸条件下呈红色的缘故。
详见
第五节 二 （二）
为什么红菜苔的茎是红色的呢？因为它的光合色素主要是胡萝卜素（胡萝卜素呈红色）。
光和色素分为：叶绿素a，b 和 类胡萝卜素(包括胡萝卜素和叶黄素)。大多数植物的叶子在春、夏季 含叶绿素较多，那时叶子是绿的；到了秋季，由于受气候等因素影响，（大多数）植物体内的叶绿素含量减少 叶黄素增多，所以到秋天很多植物的叶子变黄了。。。而红菜苔比较特殊，它的茎表皮始终含有较多的胡萝卜素，所以呈红色。
有些植株的茎为红色的，例如商陆的茎，这与哪些因素有关呢？土壤的酸碱度?矿质元素的吸收?温度?植物红色现象与植物生理因素有关，与环境无关。植物红色现象，诸如红叶、红芽、红茎、红花等，同植物的叶绿素等表现色素的激素分布有关。
植物茎发红，随着叶片也发红，垂下，最后死亡，是得了什么病？怎么处理？
这应该是褐锈病，是病菌孢子传染的，气候湿润时容易发病。最早在7月初出现，而以9-12月发病严重。
褐锈病主要危害菊花的叶和茎，以叶受害为重。褐锈病叶子表面密生淡褐色或橙黄色的细小斑点，致叶子枯黄。
其病原菌一般在植株新芽中越冬，随菊苗繁殖而传播，通过风、雨、昆虫等进行传播。病原菌喜凉，不耐高温，最早在6-7月出现，而以9-12月发生较多，6℃以下或31℃以上不易侵染，而温暖多湿季节有利病害发生，在湿度大、光照足、通风不良、昼夜温差大、10-24℃条件下最易发生，以寒冷、阴雨、日暖夜寒、潮湿天气发生较严重。栽培管理不良、通风透光条件差、地势低洼排水不良、土壤缺肥或氮肥过量、空气湿度大等，都会促进菊花锈病的发生。通风不良、透光性差、土壤板结、排水不畅、施氮肥过多、缺肥、多年连作等均发病严重。
防治方法 ：（1）加强栽培管理。盆栽植株要注意疏通排水孔或洞，防止灌水。避免密植，加强通风透光，控制肥水，不使土壤过于潮湿。在氮、磷、钾合理配合的基础上，适当增施磷、钾肥，以提高菊花的抗病能力。（2）控制病害蔓延，一旦发现病叶、病枝要及时剪除，以防病菌蔓延。（3）早春发芽前，喷波美3-4度石硫合剂。发病期间喷洒80%代森锰锌50O倍液、25%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液、20%萎锈灵乳油4O0倍液、25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液、5%甲霜铜可湿性粉剂6O0倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液，每7-10天喷一次，交替使用，连喷3-4次，可达到良好防治效果。
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