【香菜怎么晒干】_如何晒干_晒干方法-大众养生网
一般新鲜的香菜买回家之后没过几天就会变坏,不能再吃了。所以有些人会想到将香菜晒干了保存的方法,这样能够更长时间的保存香菜,等到需要用到香菜的时候直接用温水将香菜泡开,就可以直接使用了。但是在晾晒香菜的时候需要注意很多事情,否则可能会导致香菜碎掉。下面来看看香菜怎么晒干?
晒干的香菜要吃的时候,用温开水泡开,就可以放在菜里边做配料。
干香菜做法:
1、将整棵香菜洗净,香菜保持一棵棵的,后面晾晒的时候比较方便。
2、锅中加入适量水,烧开加入少许食盐(加盐可起到固色的作用,使香菜焯水后颜色保持翠绿),将香菜放入锅内,在水中焯烫10秒钟。
3、香菜焯至10秒后,立即捞出放入凉水中,过一下凉水。
4、将过完凉水的香菜,挂在衣架上或者铁丝上,放在阴凉通风处阴干。
5、1~2天,香菜即可干透发脆。取下来,切成小段,放入密封的盒子或者保鲜袋内,可长期保存,吃的时候随时取出来用温水泡开即可,香菜鲜美如初。
香菜的功效:
中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
1、香菜治麻疹:
香菜连须3株,荸荠3个,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分钟后滤汁,分2次服,隔4小时服一次,在将要出疹时服,可防止并发症;或香菜500克,水烧开后,将香菜煮1~2沸即可,然后将水倒入盆中,先以热气薰,后用水洗手足,可治麻疹应出不出或疹出不透。
2、香菜治伤风感冒:
香菜30克,饴糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服。
3、香菜治胃寒痛:
香菜叶1000克,葡萄酒500毫升,将香菜浸入,3日后去叶饮酒,痛时服15毫升。