【 蒸南瓜米饭的做法大全】_蒸制方法_如何蒸制-大众养生网
完全成熟之后的南瓜中也含有大量的果糖,所以对于喜爱甜食的人来说也会喜欢利用南瓜制作出各式甜点。而且糯米蒸南瓜米饭,这道美食吃起来非常的适合牙口不好的老年人。并且糯米蒸南瓜的制作方法非常简单,长期活跃在厨房中的人可以学习到糯米蒸南瓜的方法,让自己成就感爆棚。
糯米蒸南瓜的做法
糯米蒸南瓜这道菜非常健康营养,而且吃起来糯糯甜甜的,口感很独特。一般爱吃甜食的朋友都喜欢吃糯米蒸南瓜。其实,糯米蒸南瓜的做法也是简单易学的,大家不妨在家中尝试自制,成就感和幸福感一定爆灯!下面赶紧跟着步骤来学做吧!
材料:南瓜500g,糯米50g,银耳20g,冰糖适量
1、糯米提前洗净泡一天一夜(喜欢吃软一点的可以泡2-3天),银耳提前泡3个小时后洗净即可,这是预先要做好的准备工作。
2、糯米和银耳都泡好后,就可以开始制作了,南瓜去皮去籽洗净后备用。
3、将南瓜竖着切一刀,再横着再切一刀,切成1厘米左右的厚片装在碗中。
4、在切好的南瓜片上铺上糯米,然后再铺上银耳,最后放适量的冰糖。
5、摆盘完毕后,将糯米南瓜上锅蒸15分钟左右即可出锅。
6、最后勾一个极薄的芡淋上,如果有酒酿可以用酒酿勾芡,别有一番风味。
记得在做糯米蒸南瓜的时候最好选择成熟的老南瓜,生长周期长的南瓜含淀粉较多,适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点。这一道菜的饱腹感太强,所以基本可以省略主食了,如果想要不那么腻,也可以少放点糯米哦。
糯米蒸南瓜的营养价值
糯米蒸南瓜除了味道甜美外,还有很高的营养价值。糯米蒸南瓜的营养价值主要就体现在糯米和南瓜中了,两者都是人们常见的养生食疗食材,搭配食用营养更全面。南瓜富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷等成分,是瓜类中唯一可饭、可菜、可药的果实。老南瓜中钙、铁、b胡萝卜素含量较高,这些对防治哮喘病均较有利。南瓜不仅含有丰富的b-胡萝卜素和维生素B,还有降血糖、调理肠胃和排毒塑身的食疗作用。虽然南瓜的淀粉含量比较高,也有充饥效果,但是它基本上不含蛋白质,所以不能长期用南瓜代替主食。
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素、糖、淀粉等等,能够健脾养胃、补中益气。但是需要注意的是,糯米不易消化,对于胃动力不足或者其它肠胃比较弱的人来说,吃糯米一定要注意控制使用量。