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【笋衣怎么泡发?】_如何泡发_泡发方法-大众养生网

文章来源:花草汇嘉最后更新:2022-07-01 23:29:32
【笋衣怎么泡发?】_如何泡发_泡发方法-大众养生网 文章导读

竹笋相信生活中大家都不陌生,那么你吃过笋衣吗?不但很多人没有吃过,就连笋衣是什么都不知道。简单一点来说,笋衣就是春笋在发育成长过程中脱落下来的壳,当然它属于一类干货,因此在吃的时候肯定要提前泡发的。那么,笋衣如何泡发最简单?下面教大家两种简单的方法。

一般浸泡方法很难浸透浸软,下面介绍两种方法:

1.泡发时先将其放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用.

2.先用冷水将其泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调.

笋衣排骨汤

食材主料:排骨400g 泡发笋衣200g

辅料:盐适量 料酒适量 生姜1小块 葱花少许 泉水2大碗

步骤:

1.排骨洗净,凉水下锅,放入姜片和一小勺料酒烧开焯水,水开以后一定要掀开锅盖多煮几分钟,这样血沫才能煮出来,炖出来的汤也才能清

2.把焯水以后的排骨洗净,放入砂锅内

3.笋衣洗净沥干水份

4.在砂锅一次性加泉水至8分满,放入一小勺料酒,几片生姜,大火烧开以后转小火煲一小时

5.排骨煲30分钟以后放入笋衣烧开,继续转小火

6.出锅前十分钟加入盐调味

7.出锅加葱花,汤清味美的靓汤就好了

小贴士想要喝好汤,记得排骨凉水下锅,焯水能让汤汁清透

泡发好的笋衣可以用作熬汤或是炒肉,味道都是比较鲜美的,且营养价值也较高。笋衣怎么吃?通过了解,您是否学会了笋衣排骨汤和笋衣烧肉呢?那么,当您有笋衣的时候,再也不用担心怎么做了,您可以根据个人喜爱,选择熬汤或者炒菜。

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