【什么菜好吃又下饭】_下饭菜_怎么吃_如何吃-大众养生网
文章来源：花草汇嘉丨
最后更新：2022-07-01 17:50:00
【什么菜好吃又下饭】_下饭菜_怎么吃_如何吃-大众养生网
文章导读
在日常饮食当中我们都希望吃到的食物是非常美味的，可以让自己吃得下几碗饭的，可是到底哪些菜菜是好吃又下饭的呢，不放尝试制作地三鲜，鼎湖上素这两道食物吧。
第一道： 地三鲜
原料：土豆、茄子、柿子椒。
调料：盐、酱油、醋、水淀粉、鸡精、白糖、香葱、大蒜。
做法：
1、土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末
2、用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡。
3、锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入。
4、不要关小火保持一定油温可以将土豆炸成金黄色捞出待用。
5、等油温再次变热，放入茄块。
6、茄子炸成金黄色捞出待用。
7、待油温变热，放入柿子椒块，迅速炸好捞出待用。
8、锅内留底油煸香葱花。
9、放入茄子、土豆、柿子椒。
10、略微翻炒均匀。
11、这时候加盐入味翻炒均匀。
12、待原料基本有盐的底味了再倒入碗芡让水淀粉糊化汤汁包裹原料。
13、撒入蒜茸和香葱末最后提香。
14、翻炒均匀即可出锅。
第二道： 家常简单版鼎湖上素
原料：
西兰花、鲜香菇5个、银耳一大朵泡好、玉米笋一听、木耳。
调料：
葱末、蒜茸、盐、蚝油、生抽、花生油、香油、料酒。
做法：
1、切好所有原料。
2、锅中做油放入葱末、蒜茸煸香，放入所有原料。
3、盖上锅盖、小火2-3分钟。
4、开盖加入蚝油、料酒、白糖、少许盐、调味。
5、用木铲翻炒均匀。
6、最后淋少许香油，出锅装盘。
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