【炸黄瓜丸子的做法】_怎么做_如何做-大众养生网
黄瓜在我国大部分地区都有分布,因此大部分地区的人们的餐桌上都是常见黄瓜这种蔬菜的。并且黄瓜的种类有很多,常见的黄瓜就有蔬菜黄瓜和水果黄瓜,其中水果黄瓜是可以直接当做水果食用的。并且黄瓜中所富含的花青素,对女性的美容抗氧化具有非常明显的作用。而如果要制作炸黄瓜丸子的话,它的方法又是什么呢?
老黄瓜汆丸子汤
材料
黄瓜,猪肉糜,姜茸,葱碎,酱油,花椒粉,食盐,生粉,蛋清1个
做法
1.黄瓜切片、香菜切段备用;
2.锅中水烧沸,扔进几片姜;
3.肥瘦适中的肉馅和适量姜茸、葱碎、酱油、花椒粉、食盐、生粉以及一个蛋清搅打上劲,将肉馅握在手中,虎口发力,挤出肉圆,丢进沸水,上下翻飞,煞是好看;
4.放入瓜片,中火煮五分钟,转小火再煮五分钟,关火。
做法二
1做黄瓜丸子首先要先把黄瓜切成黄瓜丝,挤去黄瓜的水分,放在碗里备用。
2然后准备肉馅,在肉馅里放入花椒水、酱油和姜把肉馅酱上2小时,时间长点更好。
3在刚才放黄瓜的碗里放入适量酱好的肉馅,再放入一个鸡蛋和少量淀粉,搅拌均匀,再放入一些葱花碎更好,如果干的话可加少量水。干湿以能否搓成圆丸子为宜。
4把拌好的黄瓜丸子馅,用手搓成圆形丸子,摆放在盘子上,准备一会油炸黄瓜丸子。
5用炒锅里加入食用油烧热,把搓好的黄瓜丸子放入油锅里炸至金黄色捞出,盛放在盘子里。
6然后炒锅里再加入少量食用油,把西红柿酱放入炒一下,把刚刚炸好的黄瓜丸子放入搅匀,即可出锅。最后这个步骤可根据个人喜好而定。