苦荬菜和苣荬菜的区分，大苦菜和苦荬菜区别
文章来源：花草汇嘉丨
最后更新：2024-07-06 08:40:32
在农村山上常见有两种野菜，大苦菜和苦荬菜区别，有人都叫“苦菜”。一种叶子是长圆状倒披针形的，叶的中脉明显，白色或浅红色，叶边叶边不裂，有的波状，这一种它的正式中文名叫苣荬菜，是菊科苦苣菜属植物。另一种叶子形状变化大，轮廓为披针形、长披针形或长圆状披针形，叶边常倒向羽状全裂或深裂，这一种它的正式中文名叫山莴苣，是菊科山莴苣属植物。1，苣荬菜：这个名称来源于《植物名实图考》，别名有苦菜、苦苦菜、苦苣菜等。分布我国东北、华北、西北和南方部分省区，常生长在田间地头、山坡路旁、潮湿地方和水边。其外形特点：多年生草本，根状茎匍匐；茎干高三十到七十公分，有细条棱，不分叉。基生叶多数，与茎干中西部的叶片形状基本一致，为倒披针形或长椭圆形，叶边不规则波状或有皮刺状的尖齿，中脉明显，表面绿色，背面带灰白色。1、在味道方面有区别。苦荬菜和苣荬菜它们都以自身的苦味著称，给食用者带来不一样的感官体验。但是细心比较，还是能区分出其中的区别，苦荬菜比起苣荬菜要更苦一些，而且苣荬菜的苦是轻微而柔和的，不会太冲。2、在茎叶方。苣荬菜多少年来一直是人们摸索选择的优质野菜，食用时间悠久，食用区域比较广。头状花序在茎顶端排成圆锥花序，有小花二十朵左右，花浅黄色或白色，六七月份开花。果序小，果实的冠毛白色，八九月结果。山莴苣的嫩叶常作为野菜，人们食用。苣荬菜（学名：Sonchus arvensis L.）是菊科，苦苣菜属多年生草本植物。根垂直直伸，茎直立，高可达150厘米，有细条纹，基生叶多数，叶片偏斜半椭圆形、椭圆形、卵形、偏斜卵形、偏斜三角形、半圆形或耳状，顶裂片稍大，长。另外苣荬菜分布广，一年在生长季节不断长出小苗；山莴苣在一年生长比较整齐，春季发芽展叶，到六七月开花。我们可以从叶片、花朵和成分三个方面区分鉴别苦菜和蒲公英。1. 叶片形状 苦菜的叶子顶端顿或者是尖，边缘有粗锯齿排列，叶片正面是暗绿色的，反面则是淡绿色，表面也没有绒毛覆盖。蒲公英的叶片顶端钝形或是极尖形状的，叶片。
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