【夏天排骨炖什么好吃呢-】_怎么炖_如何炖-大众养生网
当天气到达炎热的夏季人们的食欲就会变得低沉起来，尤其是对一些热的菜品更是提不起兴趣来，但有一些身体比较虚弱的人们需要食用一些营养价值很高的食物，比如排骨但是这种天气人们不知道怎么去制作出能够勾起自身食欲的排骨类菜品。那么，夏天排骨炖什么好吃呢?
第一，夏天排骨炖什么好吃呢?冬瓜排骨汤材料：冬瓜300克、大排500克、干姜4片、大葱2棵、干红辣椒3个、盐。做法：排骨在沸水中焯两遍，用冷水冲洗干净。锅内加够足量的水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫。放入姜片、葱段、干红辣椒，改小火慢炖1小时。冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滚刀块，放入汤锅中，慢火煮约半小时左右。冬瓜快熟时放盐，临出锅时撒上切好的葱花。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。
第二，山药排骨汤：山药具有止泻、健脾、补肺的功效，排骨具有补肾、益气、润燥的功效，所以说夏天喝一碗美味的排骨山药汤是再适合不过的了。做这个汤之前，我们首先要准备500克的排骨，150克的山药，10克的枸杞，10克的葱，10克的姜、10克的食盐、10克的鸡粉，10克的料酒。我们需要将从菜市场买回来的排骨切成排骨段，用清水洗净备用。将准备好的山药去皮，清洗干净，切成滚刀块备用。将准备好的枸杞泡水备用。将葱姜洗净切片备用。：锅中加入适量的清水，水烧开放入切好的排骨，撇去浮沫，焯净血水，然后放入漏勺备用。锅内放入十克色拉油，油温至七成热是，放入切好的葱、姜、排骨爆香。然后加入1500克左右的清水，盖盖炖30分钟左右，然后加入10克食盐，10克鸡粉，10克料酒，放入备好的山药和枸杞，接着炖10分钟就可以出锅了。这个汤非常的清淡美味，让人看起来就非常的有食欲，想要迫不及待的喝上一口呢。
夏天排骨炖什么好吃呢?玉米胡萝卜排骨汤：萝卜具有养肝明目、健脾、化痰止咳的功效，玉米具有健脾、利水、祛湿的功效。这个汤喝起来对身体是有一定的好处的。夏天没有食欲，不喜欢吃油腻食物的亲们，也可以尝试一下这个汤哦。做这个玉米胡萝卜排骨汤，我们首先需要准备300克的排骨，300克的胡萝卜，200克的玉米，10克的姜，10克的葱，5克的盐，3克的胡椒粉，10克的白糖，20克的鸡精，3克的味精。准备好这些食材以后，我们就可以开始做这个汤了，将排骨洗净剁成3-5厘米长的小段，锅内加入清水，水烧开后放入剁好的排骨段，撇去浮沫，焯净血水后捞出，沥干水分备用。锅里放油，油热至7成熟时，放入沥干水分的排骨段，煎至两面金黄，煎出香味。此时放入切好的姜片，加热水，这里注意要让热水没过排骨，转大火煲一个半小时。煲至排骨熟烂时，放入胡萝卜和玉米，然后加入5克的盐，10克的白糖，3克的胡椒粉，20克的鸡精，3克的味精，转小火继续煲半个多小时。这样一道美味可口，色香味俱全的排骨玉米胡萝卜汤就呈现在大家的眼前了，是不是很有食欲呢?
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