【火锅的吃法】_火锅_怎么吃_方法_介绍-大众养生网
大家一定都喜欢吃火锅吧，冬日里最佳的美食，新鲜的蔬菜，丰富的肉，和多种的调料绝对是生活做饭的好选择，火锅的美味，和它带给的氛围，不管是聚餐还是家庭，火锅都受到大众的青睐。下面大家和我一起来看看火锅的吃法。
1.搭配饮食，冷热有常
一般来说，从火锅中捞出的菜肴温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料，但是如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易诱发慢性病的急性发作。
因此建议吃火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷调味品，不要吃太烫的食物。此外也要尽少食用冰冻饮料，可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料（酸奶、杏仁露等），起到刺激胃肠分泌，帮助消化的作用。
2.避免刺激，鲜辣有度
很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料。殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。
一些火锅麻辣的调味料对消化道的刺激也很大，建议有消化道疾病的患者（如胃病、便秘或腹泻），应尽少食用这些调味料。那些呼吸道疾病的患者（如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等），也不宜食用刺激性的辣味调料，适宜选择淡醋、麻油等较清淡的佐料。
3.适可而止，餐量有节
大家吃火锅时往往会聚在一起，边吃边聊，容易忽略进餐的时间。事实上，长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺体无法正常地规律休息。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。因此，建议在吃火锅时要注意控制就餐时间，不宜连续吃上好几小时。
4.荤素搭配，营养均衡
“羊肉蛋白质含量高，脂肪含量相对来说比较小，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。而且它具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。所以历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。”中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科陈超刚副主任医师介绍说，吃羊肉的确好处多多，其所含的蛋白质属于优质蛋白质，同时含有较多的铁，对防治缺铁性贫血、体质虚弱等都有一定帮助。
从上面总结的几点看来，其实吃火锅最正确的吃法就是先吃清淡食物，如一些蔬菜类的食物帮助胃肠打底，然后再去吃肉类以及其他种类食物。”营养专家们建议说：健康饮食
很重要，吃出美丽，吃出健康。
现在人们生活都讲究养生，饮食健康尤为重要，所以大家喜爱的火锅更要吃的营养健康，希望这里的火锅吃法可以帮到大家。让我们都可以科学合理的学会吃火锅，继续传承我们的美食文化，通过一道道秘制底料的载体来更持久的让火锅的吃法，做法，文化一代代的发展和创新。
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