【番茄和莴笋能一起吃吗】_西红柿_同吃-大众养生网
番茄鱼莴笋是两种在人们的日常生活中比较常见的食物。当然,无论是莴笋还是番茄,都是有着极高的营养价值的。很多人也都想知道番茄与莴笋能不能一起吃。其实,番茄与莴笋是完全可以一起食用的,两者可以一起烹饪,制作番茄炒莴笋。下面,就为大家介绍番茄炒莴笋的制作方法!
一、所需食材
主料:莴笋一根、番茄2个
辅料:姜少许、盐适量、红辣椒1~2根、味精少许、大葱少许
二、制作方法
1、将莴笋去皮后洗净,同时也将番茄洗净,分别切成片状,用两个盘子分开盛好备用;
2、将莴笋加盐腌25~30分钟,滤出盘里的水;
3、再将鲜姜洗净,刮皮切丝,然后切少许大葱、辣椒备用;
4、锅里倒油烧开后,放入辣椒、姜丝、大葱,小火爆香倒入莴笋翻炒;
5、炒至莴笋变色半熟后,倒入番茄劲炒1分钟左右,加少许盐后盖锅焖上4~5分钟;
6、揭锅后放入味精,炒拌均匀即可出锅,味道绵软微酸,可口不腻~~
三、食用须知
1.番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋。
2.番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。