玉米是油脂植物吗为什么（玉米是油脂植物吗为什么不能吃）

文章来源：花草汇嘉丨最后更新：2023-11-10 10:26:53

一根玉米的重量，玉米的热量高不高

;

回答

一根玉米的重量为200-350克左右。玉米又称苞谷、苞米棒子，是禾本科的一年生草本植物，只有46%的部分是可食用的，即玉米可食用的部分重量在92克到138克之间。玉米的种类十分繁多，可以分为普通玉米、口感比较香甜的甜玉米、口感比较粘的糯玉米、黑玉米和高油玉米。

一、一根玉米的重量

1、一根玉米的重量大概是200-350克。玉米的大小、含水量不一样，重量也会有所不同，所以一般情况下玉米的重量在200-350克之间。一根玉米只有46%的部分是可食用的，所以一根玉米可食用的部分重量在92克到138克之间。

2、玉米是禾本科的一年生草本植物，原产于中美洲和南美洲，是世界重要的粮食作物。玉米的种类十分繁多，但是主要分为五类:第一类为普通玉米，第二类为口感比较香甜的甜玉米，第三类为口感比较粘的糯玉米，第四类为黑玉米，第五类为高油玉米。

二、玉米的热量高不高

1、玉米的热量不高。玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。

2、玉米可用来充当蔬菜或鲜食，加工产品包括整穗速冻、籽粒速冻、罐头三种。

3、玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分。

4、玉米在淀粉生产中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生产的。在发达国家，玉米淀粉加工已形成重要的工业生产行业。

玉米属于什么类？

玉米属于粮食作物类，是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。

玉米是一种重要作物，除做粮食外，还用来制作饲料、乙醇等，用途广泛。按照生理特性和外部形态变化，玉米一生可划分为3个不同的生育阶段（苗期、穗期、花粒期）和12个生育时期。采摘时间来说，一般春播甜玉米在抽雄后22天，糯玉米在抽雄后25天。

玉米种类

1、甜玉米：甜玉米胚乳中含有较多的糖和水分，成熟时水分蒸发后呈皱缩或干瘪状态，甜玉米不仅胚乳含糖量高，而且胚乳性质和普通玉米也不相同。根据甜玉米的基因型和胚乳性质不同又可分为普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米。

2、糯玉米：又称粘玉米，起源于我国，由于其胚乳淀粉几乎全由支链淀粉组成，吃起来粘甜细腻，口感好，是鲜食的理想类型。支链淀粉与直链淀粉的区别是前者分子量比后者小得多，食用消化率又高20％以上。

3、高油玉米：是指子粒含油量超过8％的玉米类型，由于玉米油主要存在于胚内，直观上看高油玉米都有较大的胚。

4、高淀粉玉米：指籽粒淀粉含量在70％以上的专用型玉米。普通玉米籽粒中，直链淀粉约占淀粉含量的27％，支链淀粉约占73％。糯质玉米中的100％是支链淀粉。

玉米油是什么油

玉米油、花生油、茶籽油、肥猪肉油的特点

1）玉米油

玉米油属于高品质的营养健康植物油脂，是通过玉米胚加工制得成，也可以被称之为玉米胚芽油。一般来说，对玉米油经过精制能够有效分离并鉴定油酸、棕榈酸以及亚油酸等七种脂肪酸，其中亚油酸含量最高。除此之外，玉米油还包含较为丰富的天然脂溶性维生素、磷脂、辅酶以及植物甾醇等功能成分，人们长期食用能够有效地预防冠心病以及老年动脉硬化的发生。

玉米油不饱和脂肪酸高达86%，人体吸收率在98%以上，维生素E含量也高于其他普通植物油，是高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病患者的理想食用油。

2）花生油：

花生油是一种可媲美西方橄榄油的健康食用油，更适合中国人食用。现代研究表明，花生油富含维生素（维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2）、叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素。营养专家指出，从花生中提取的油酸，白藜芦醇、锌及β谷固醇等成份，具有抑制血小板非正常凝聚、预防心肌梗死、脑栓塞、心脏病等特殊功效。可用于治疗高血脂，也可用于治疗慢性气管炎。花生油中富含的油酸，在人体的脂类代谢中发挥着特殊的作用。油酸与多不饱和脂肪酸最大的不同是，在降低总胆固醇、有害胆固醇的同时，却不降低有益胆固醇。所以，花生油可在预防心血管疾病方面发挥有效作用。需要注意的是，用新鲜花生榨出来的花生油色泽金黄明亮，闻起来有浓郁的花生味。常吃花生油能补锌，但也容易上火。

3）茶籽油：

茶籽油中油酸是一种优质脂肪酸，它不会引起人体血液中的胆固醇浓度增加，和多不饱和脂肪酸一样减少血液中的低密度脂蛋白胆固醇，但不降低甚至提高血液中的高密度脂蛋白胆固醇，可以有效地预防和治疗冠心病、高血压等心血管疾病。茶籽油还能有效清除激发态自由基，对肝脏脂质过氧化有明显抑制作用，对梗阻性黄疸大鼠的肝脏有保护作用阁。茶籽油中还含有亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，亚油酸、亚麻酸是必须脂肪酸，这个比例正是人体营养所必须的适宜比例，可避免过多的不饱和脂肪酸易氧化，产生自由基，降低人体的免疫力。因此，茶籽油是一种优质的保健食用油。

4）猪油：

猪油是猪的脂肪炼成的，性甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发；破冷结，散宿血；利血脉，散风热，润肺。猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。而且猪油味甘，可使脾胃强健，有助消化开胃。脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来提高抵抗力。此外，猪油可破冷结、利血脉，有乳腺增生、结节、纤维瘤时，食用猪油可平衡雌激素，破冷结，有效预防乳腺病。

另外，猪油不宜用于凉拌和炸食。猪油热量高、胆固醇高，所以老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用，一般人食用也不能过量。

总之，食用油没有绝对的好坏，各种油都有自己的特色，从均衡膳食角度，各种油搭配着吃不失为一个很好的方案。一般而言，植物油对人体的重要性要大于动物油，因为植物油中人体的必需脂肪酸含量较高。按照价格来说，一般是：茶籽油花生油玉米油。中国居民膳食指南建议：要经常更换烹调油的品种，合理搭配，多食用植物油（如米油、花生油、茶籽油等等），少用动物油（包括猪油）。

玉米油是植物油吗

玉米油是植物油，玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。

玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作为一种补品。

玉米含有脂肪吗？

玉米含有丰富的脂肪。

玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含热量高于面粉、大米及高粱。

玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。

玉米中所含木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍，从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质，食物中的镁具有明显的防癌效果。日本遗传学家认为，玉来糠可使二硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。

扩展资料：

玉米的食用禁忌

缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

体力活动比较重的人群。粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

生长发育期青少年。由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。

老年人和小孩。因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。