【饺子皮煮法】_饺子皮_怎么煮_怎样煮_如何煮-大众养生网
文章来源：花草汇嘉丨
最后更新：2022-07-01 20:06:54
【饺子皮煮法】_饺子皮_怎么煮_怎样煮_如何煮-大众养生网
文章导读
我们包饺子的时候有可能估计不当，擀出来多于的饺子皮，如果是气温比较高，则保存有可能不方便，这个时候就会想怎么利用剩下的饺子皮来做一道美味的食物。其实包饺子的时候剩下来的饺子皮完全可以煮着吃。当然，水煮可能会觉得吃起来索然无味，下面就介绍一种煮饺子皮的方法，保证吃起来味道鲜美。
还剩下一些饺子皮,天气很热不想再包饺子了,索性将饺子皮做成捞汁饺子皮吧,冰镇至凉，冰镇过得捞汁更能添加“冰爽”口感。饺子皮20个；豆腐皮1张；黄瓜1根；胡萝卜少许；木耳少许；捞汁80毫升；陈醋20毫升；油泼辣子1汤匙；盐少许；糖少许；干辣椒3个；花椒10粒；葱少许；姜少许。
准备材料。豆腐皮切细丝。黄瓜切细丝。胡萝卜切细丝。切好的豆腐皮放在盐开水里煮三分钟捞出备用。胡萝卜放水里焯水1分钟。木耳切丝焯水3分钟。炒锅中加底油小火爆香花椒、干辣椒、葱、姜。趁锅热时加入20毫升陈醋20毫升清水、糖煮沸关火晾凉。碗中加入80毫升捞汁，将晾凉的料水加入。（过滤掉葱姜、花椒）。加入油泼辣子，将调好的捞汁放在冰箱里冷藏备用。取一碗清水将没有煮的饺子皮过凉水。（防止黏在一起）。煮锅中加水将过了凉水的饺子皮放到煮锅中煮熟。焯好水的各种菜摆入碗中。将煮熟的饺子皮捞出过凉水，摆在焯好的菜上，浇上冰箱里拿出来的捞汁即可。
其实饺子皮的煮法除了上面介绍的之外，还有一种简单的方法。就是在饺子皮上刷少量的油，然后撒上少许葱花，可以根据自己的口味加入其他调料在上面。每一张饺子皮都这样弄，弄好之后将饺子皮一张一张的叠起来，然后在放到平底锅里面油煎一会儿，熟了之后起锅，保证味道酥脆爽口。
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