【红糖年糕】_红糖年糕_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源：花草汇嘉丨最后更新：2022-07-01 19:19:22

【红糖年糕】_红糖年糕_怎么做_如何做-大众养生网文章导读

生活中很多食物都是非常养生的，两种不同的食物也能搭配成美味佳肴。红糖年糕主要食材就是红糖和年糕，做法简单多样，口味虽然大同小异，但是偶尔吃一次还是会让人舌尖流口水。

1.年糕切片，泡在水中备用。现成的真空包装切片年糕，也需要提前浸泡，在水中把相互粘在一起的年糕片分开。锅中烧开一碗水，放入年糕片，再次烧开。注意搅拌，以防粘底。加入两大勺红糖，搅拌至融化。小火咕嘟咕嘟煮着，直到汤汁浓稠。注意搅拌，以防粘底。加入桂花，翻拌均匀，大火收一下汁即可出锅。再撒点儿桂花、白芝麻。

2.将鸡蛋打散，放入淀粉，混合均匀。取一条年糕放蛋液里，滚一圈。将滚了蛋液的年糕，放面包糠里滚一圈。抖去多余的面包糠。将年糕全部裹上面包糠。红糖加少许开水，融化成红糖液。花生炒香，去皮，放保鲜袋用擀面杖，压成花生碎。这个要压细一点。锅里放油，烧至7成热，放入年糕炸。不断翻面。炸好的年糕，放厨房用纸上，吸去多余油脂。淋上红糖水，撒上花生碎。

3.将红糖放水中煮融化，倒入玻璃碗中晾凉。加入椰浆并搅拌均匀，加入糯米粉和澄粉，混合均匀后将面糊过筛，过筛后的面糊非常细腻顺滑。将面糊倒入抹过油的玻璃盘中，蒸锅烧开后将玻璃盘放入，大火蒸40分钟，蒸至面糊凝固后在表面放几个红枣装饰，红枣除中间一个外可对半切开，然后继续蒸至熟透，蒸熟了，放凉后入冰箱冷藏一夜再吃。

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