【通草乌鸡汤】_通草乌鸡汤_家常做法_做法大全-大众养生网
很多人都有在家里面炖鸡汤吃的习惯，如果是乌鸡汤的话对身体的滋补效果会非常好，炖乌鸡汤时可以加入通草这种中药，通草乌骨鸡汤具有很高的药用价值，是非常健康有效的滋补品，但前提是要掌握正确的做法，下面就把做这道美食的流程告诉给大家。
一、通草乌鸡汤的做法
1、草鸡半只整理干净，斩大块
2、准备好通草
3、鸡块焯一下捞出
4、通草用沙布包好，放清水煮开10分钟，关火
5、取砂锅，放入鸡块
6、放入通草汁
7、加点姜片，红枣，米酒，大火煮开，小火炖80分钟
8、撇去鸡油，吃时加点盐即可
小窍门
1.鸡油放入一起炖，吃时撇去。
2.米酒只能放一点.（放的是自己家做的酒酿，外面买的料酒不敢用）
3.盐只能放一点点。
4.还可以放一点的红糖。（但是媳妇不喜欢，就没有放）
5.不用放葱。
使用的厨具：炒锅
二、黄芪乌鸡汤
材料
主料：乌骨鸡600克，辅料：黄芪10克，胡萝卜30克，调料：大葱10克，姜10克，盐5克，胡椒粉2克
做法
1.乌骨鸡宰杀，去内脏，清洗干净；
2.黄芪切片；
3.胡萝卜洗净，切片；葱姜切丝，备用；
4.用沸水把乌鸡焯煮一下，沥去血腥腻味；
5.乌鸡放入大的汤碗，配上黄芪和胡萝卜；
6.将盐、胡椒粉用水化开；
7.化开盐椒水浇在黄芪和乌鸡之上，上锅蒸半个小时即可。
三、养颜乌鸡汤
材料
乌鸡1只姜1块盐1茶匙（5克）清水2500ml汤料：红枣5颗莲子5颗薏米10克百合10克枸杞10颗淮山40克党参10克川砂仁3颗扁豆50克
做法
1）将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。
2）将汤料（红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。
3）将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。
4）最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
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