【椒盐虾姑怎么做?】_虾姑_制作方法_家常做法-大众养生网
喜欢吃虾姑的人,去购买的时候一定要学会正确挑选,首先要购买个头比较大的,这样的虾姑肉质才比较肥厚,另外要挑选比较有活力的,这样才比较新鲜,虾姑买回来之后还要掌握正确的烹饪方法,不管是蒸还是煮,都要严格控制好时间,下面教大家做椒盐虾菇的正确方法。
椒盐虾姑怎么做?
材料
用量
虾姑一斤
姜一大坨
葱8根
蒜1颗
黑椒或胡椒若干,但必须是粗粒
红椒4根
青椒2根
料酒若干
孜然粉若干
辣椒粉细粉若干
盐若干,要多一点
菜籽油若干,油多炸的透
花椒碾或不碾都可
做法
1.新鲜的虾姑用清水泡泡后,洗刷干净
2.腌制,用姜、蒜、葱、料酒、盐调制的水中
3.腌制15分钟
4.姜蒜切末
5.辣椒葱切碎
6.加入菜油热至9成后将虾姑放入大火油炸至全部变红后再炸5分钟,出锅,此为第一次油炸
7.再加热锅中油,将虾姑中火油炸至焦黄色,后期可以不断翻动,确保炸香炸脆
8.锅中留一点油,根据佐料的料和个人喜好决定,加入葱姜蒜辣椒,撒入黑椒和花椒碎,翻炒至香,后加椒粉和盐,盐要多一点,才上味,可慢慢加,试试味道
9.加入之前炸好的虾姑,翻炒均匀,加入一点料酒,酱油,炒匀后出锅
椒盐虾蛄的做法
1.500克虾蛄,洗净。
2.沥干水份,沾上淀粉。
3.放350--400克油,7分热,把虾蛄放油里炸。
4.炸至金黄捞出(不可以时间长,会老的)。
5.锅里油倒出,放炸好的虾蛄,加椒盐粉加葱拌匀。
虾的营养极其丰富,是非常适合儿童食用的食材,今天做的椒盐虾,不管是外型还是味道,都是格外让人满意的,只是对裹淀粉油炸的方式有点小小的不安,偶尔一次吧,为了无比的美味,就做一回裹淀粉油炸的虾吧。椒盐虾诱人的外观、酥脆的口感,让人真的特别有食欲,下面来看看具体做法吧。