【 海蛎子饺子】_制作方法_做法大全-大众养生网
文章来源：花草汇嘉丨
最后更新：2022-07-02 02:14:14
【 海蛎子饺子】_制作方法_做法大全-大众养生网
文章导读
饺子是我们在平时吃的比较多的一种食物，主要是因为饺子可以做出很多的样式，首先是饺子的形状上以及肉馅的选择，然后是饺子的做法都是可以制作出符合我们口味的食物。饺子馅的选择是比较多的，有素菜馅以及肉馅，肉馅有海蛎子肉馅以及瘦肉馅，大家可以来了解海蛎子饺子的做法。
原料：
面粉、绿萝卜、海蛎子肉、葱姜、香菜。
做法：
1、面粉一点点添加水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧半小时;
2、绿萝卜擦成丝，在开水中焯2分钟，捞出过凉水，挤干水分，剁碎备用;
3、葱姜香菜切成碎末备用;
4、海蛎子肉添加少量盐和清水，旋转之后，用手抓捏，去除其中的碎壳和杂质，然后捞出干净的蛎肉备用;
5、萝卜丝、葱姜香菜和海蛎子肉混合，添加一匙猪油、适量盐和味精拌匀;
6、最后添加少量香油拌匀即可。
正宗沿海风味的萝卜丝海蛎子水饺的几个制作要点：
1、葱、姜、香菜必不可少;
2、不添加酱油，保持绿萝卜和海蛎子的原色原味;
3、猪油增香，不喜欢的可以少添加一点花肉丁，但不可过多，以免抢了海蛎子的鲜味(口味清淡者此步可以省略);
4、最后滴几滴麻油调味增香必不可少;
5、除了油、盐、味精调味，不需要任何其他调味的添加，以保证口味的纯正;
6、绿萝卜丝需要提前焯水去除异味;
7、海蛎子肉取用新鲜的，可以在海蛎子肉中加点少许盐和清水，旋转之后，用手抓捏，去除去除其中的碎壳和杂质，然后捞出干净的蛎肉。不要用乱刀剁，小肉直接放入，大的海蛎子肉用刀小心分割即可。
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