【五指毛桃煲鸡汤的功效】_好处_益处-大众养生网
五指毛桃煲鸡汤的做法是很简单的,首先要准备好五指毛桃,然后在将五指毛桃清洗干净,进行浸泡之后,然后在将五指毛桃跟鸡肉一起放进锅里面,熬制一个小时就可以形成五指毛桃鸡汤了。五指毛桃煲鸡汤是可以滋阴补肾以及补脾舒筋活络的效果,但是不能饮用太多,以免出现上火的情况。
五指毛桃的挑选
想要煲出一锅好的汤,那么食材的选择是至关重要的。做为一个长期爱用五指毛桃煲汤的家庭主妇来说,我可是掌握了一套购买的技巧:
1、看色泽。一般挑选五指毛桃的时候,以选择棕黄色的为佳。
2、挑质地。粗黑的五指毛桃成分比较少,因此挑些跟细的,而且细的味道比较香的要好。
3、闻味道。没有硫磺味,好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
4、个人比较喜欢那些没有切片的,因为没有切片的,里面的香味会没有散发,这样煲出来的汤会更加浓郁一些。
五指毛桃煲鸡汤的做法
材料:鸡肉600克、猪骨头250克、五指毛桃100克、芡实30克、薏米30克、姜2片。
做法:
1、猪骨头斩块,放入沸水中飞去血水,捞起以后冲去浮沫。
2、鸡肉斩成大块,洗去血水以后,放入沸水中飞水洗净,捞起沥干水分备用。
3、五指毛桃、薏米、芡实分别洗净,用清水浸泡10分钟的时间,捞起沥水分备用。
4、纱煲内加入适量的清水,煮沸以后,放入所有的材料,再次煮沸,撇去上面出现的油脂。
5、之后加入姜片。盖上盖子,换文火继续慢煲2小时,关火之前加入适量的食盐调味即可。
食材营养分析
1、五指毛桃。有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津,祛湿化滞、安神养颜的功效,生活中经常饮用还能增强人体免疫功能。
2、芡实。芡实为药食两用的食材,中医认为芡实有补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明的功效;《本草纲目》认为芡实能“止渴益肾,治小便不禁,遗精、白浊、带下”。现代研究表明,芡实含有大量对人体有益的营养素,并且容易消化。
3、薏米。薏米煲汤是很好的消暑健身的清补剂。根据李时珍在《本草纲目》中记载:薏米能“健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。炊饭食,治冷气。煎饮,利小便热淋。”