【清蒸蒜泥虾的详细做法】_怎么做_如何做-大众养生网
在现实生活中清蒸蒜泥虾是比较常见的一道家常美食，清蒸蒜泥虾是由新鲜的虾肉加上蒜泥所制作而成，味道鲜香可口，令人垂涎，而且其中的营养价值丰富，可以补充人体所需要的蛋白质以及多种矿物质，做法也很简单，可以在家制作，十分方便卫生。
清蒸蒜泥虾的做法
清蒸蒜泥虾
材料
草虾6只，蒜末2大匙，葱花1茶匙，开水1大匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，香油少许
做法
1、草虾冰略硬，从头部中间纵切至尾部，但勿切断，摆放入蒸盘中备用。
2、热锅，放入1大匙油烧热，爆香1大匙蒜末，以小火炸至金黄后熄火，盛起铺在作法1的虾表面，再加入1大匙新鲜蒜末，撒于虾表面。
3、调味料混合拌匀为酱汁，备用。
4、将虾放入蒸锅中，以大火蒸约3分钟后取出，表面再撒上葱花、淋上作法3的酱汁即可。
蒜泥虾
材料
泰国虾 1斤,蒜泥 1碗,米酒 200c.c.,盐 4小匙
做法
1、米酒(200c.c)+盐(4小匙)调匀备用
2、将虾倒入调匀的米酒水一起煮
3、待虾煮红变色后加入蒜泥收汁即可(如果要吃辣一点,蒜头要关火时再放才会呛辣,不过也不能太生会下不了口)
蒜泥烘虾
材料
虾 半斤,蒜末 半小碗,米酒 少许,盐 少许
做法
1、醃渍:将虾剥除壳留头尾,加上盐及米酒抓醃;
2、撒料: 将虾整齐排在盘子上,撒上蒜末(盘子最好使用可微波盘);
3、微波: 包上保鲜膜用叉子戳2个洞透气,打开时才不会烫伤;放入微波炉,强微波2-3分钟 美味的蒜泥烘虾就完成了,
蒜泥大明虾
材料
大明虾 7只,板条 300g,青葱花 适量,热油 适量,酱油 适量,蒜头 5粒,米酒 100g,盐 少许
做法
1、大明虾洗净先用剪刀修除虾子尖头部位与虾须。
2、虾子弯躯用刀从背部切开再挑出虾肠。
3、接着在虾腹处斜划 3-4 刀 按压虾背使虾筋断裂
4、板条切好铺放于餐盘上，淋上少许的酱油。
5、依序将放[作法3]的材料排放于[作法4]的食材上。
6、将酱料倒入果汁机搅拌。
7、将[作法6]均匀地放上虾肉上，蒸约10分钟至熟。
8、洒上少许青葱花再淋上热油即可。
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