【好做又好吃的家常肉菜_所有肉菜的做法大全】-大众养生网
家常菜的种类是比较多的,主要是做法简单而且又美味的食物,比如水煮肉片、鱼香肉丝以及蒜蓉菜心等,这些家常菜都是比较常见的,大家应该要多学习它们的做法。每一种家常菜的做法都是差不多的,喜欢吃哪些就学习它们的做法,然后多尝试几次就可以做出美味的家常菜了。
干炸里脊
炸里脊肉比较简单,而且又香又脆,可以当成辅餐美食。
准备一块里脊肉,洗干净之后,可以切成肉丝,放进碗里,加上盐,胡椒粉,色拉油腌制一会。然后准备点面糊,将鸡蛋打在碗里,搅拌开,加上适量的面粉做成面糊,将肉丝放进去沾满面糊。锅里放上油,将肉丝放进去炸,炸到表面金黄色即可。
水煮肉片
水煮肉片也是比较好吃的肉食,味道很丰富,不过做法并不难。
准备一块里脊肉,洗干净切成片,用淀粉,料酒,盐和鸡蛋搅拌均匀,腌制二十分钟左右。接着要准备点蔬菜,白菜,油菜,或者豆芽都可以,洗干净后放进热水里面煮熟,捞出来放在盆里。
切点葱花,姜片和蒜末,准备一些花椒,几个干辣椒,切成段。锅里放上油,将花椒和辣椒放进去炸香,捞出来备用。然后放上豆瓣酱炒出红油,并放上葱姜蒜翻炒,炒出香味后倒入适量的水煮开。将肉片放进去煮,并加上盐,味精,酱油等调味料,等肉片煮熟了,捞出来放进装有蔬菜的盆里,放上一些汤。将花椒,辣椒和适量的葱花放进去,然后淋上点烧开的热油即可。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是比较常见的菜,可以用里脊肉来做,鲜香好吃。
准备好食材,一块里脊肉,适量的木耳,土豆一个,胡萝卜一根。将食材都洗干净,土豆削皮,木耳泡发,然后切成丝状。肉丝要用水淀粉腌制一会。烧点水,将胡萝卜和土豆丝分别放进去焯一下,捞出备用。调好酱汁,用糖,盐,味精,加上生抽,醋,适量清水,搅拌均匀。
锅里放上油,将肉丝放进去翻炒,等炒到表面发白先捞出来。然后重新起锅,在锅里放上豆瓣酱炒出油,加上蒜末翻炒出香味。接着将肉丝,胡萝卜丝,土豆丝放进去翻炒均匀,加上木耳翻炒,最后倒上酱汁煮开,等汤收汁后放上点香油就可以出锅了。