【秋天菜谱大全及做法】_秋季_怎么做-大众养生网
文章来源：花草汇嘉丨
最后更新：2022-07-02 00:55:56
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文章导读
现在已经立秋，秋天正是贴膘的时候，因为人们只有在秋天多吃一些营养价值高的食物，才能避免冬天出现流感或者感冒的问题，到了秋天后各种各样的蔬菜已经开始上市，这个时候主要还是以坚果，蔬菜，水果为主，下面让我们来看看吃什么好呢?
第一菜:莲藕上榜理由:民间早有"荷莲一身宝，秋藕最补人"的说法。
秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的"当家菜"。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质(蛋白质食品)和各种维生素(维生素食品)及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘(便秘食品)，促使有害物质排出，十分有益。
最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
最好搭配:黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
第一坚果:花生上榜理由:秋季果实丰收，这其中，最具明星气质的当属有"长寿果"之称的花生。"常吃花生能"，花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化(消化食品)吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健(保健食品)作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压(血压食品)、调整胆固醇的作用。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。
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