【煮羊腿的正确方法】_怎么做_如何做-大众养生网
文章来源：花草汇嘉丨
最后更新：2022-07-01 20:32:37
【煮羊腿的正确方法】_怎么做_如何做-大众养生网
文章导读
对于吃羊肉，很多的人是持有两种矛盾的意见的，想吃但是不喜欢那股子膻味，所以要大街上那些烤羊肉串那么受欢迎，但是在宛弄羊肉的人却并没有那么的多，这里面绝大多数就是做出来的羊肉膻味太重，让人无从下手去吃，那么，今天就来给大家介绍一个煮羊腿的正确方法，学会了之后不但能煮出好吃的羊腿，也让你从此后做羊肉没有膻味。
材料：羊腿一只，胡萝卜和芹菜最好要备一些。不用太多，一根就够了。盐 3勺，糖 2勺。
这个量得你自己尝着决定，我估计差不多在这个量上下一两勺糖盐，但是糖一定不要多放太多。辣椒油，看你自己的口味放，当然还是辣一点好吃。老抽，加到汤变色就好，大约1/4量杯吧。孜然一把。(这个是一定要的)八角，半颗，葱半颗，干辣椒2颗。
步骤：1、羊腿要是只有前肢的话就不切，要是整支就要把上臂给卸下来。切到关节的时候要顺着缝隙切，要小心不要切到手。
2、羊肉入锅后，放水漫过羊肉。大火煮3到5分钟，这时候会有血沫，最好能撇掉。
3、把其他乱七八糟的其他东东全扔进锅，开到小火慢慢煮。
4、起码1个半小时煮好。你用筷子去戳羊肉，戳进去了就差不多好了。
羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品，但是因为羊肉有腥膻味，致使很多人不喜爱吃。只有把好挑选、清洗和烹调三 个关口，才可去掉羊肉的膻味。把住挑选关，就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉;然后就是把好清洗关，要用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质，切成小块焯水，去尽血沫后，再冲洗干净;烹调关更重要，烹调时采取的去膻办法有加花椒、放点料酒和醋、与萝卜或茶叶同煮等。
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