【茴香包子馅怎么调】_如何调_做法-大众养生网

文章来源：花草汇嘉丨最后更新：2022-07-02 00:29:40

【茴香包子馅怎么调】_如何调_做法-大众养生网文章导读

茴香是一种常见的蔬菜，茴香有一股特殊的香味，有些人特别的喜欢，有些人特别的不喜欢，茴香的吃法也比较多，最常见的就是用来包馅，可以做成茴香包子馅，用来做包子的时候，最好是再准备适量的五花肉，这样馅料会更香，平时适当的吃一些对身体也是有好处的，尤其是对于肠胃有增进食欲的作用。

茴香包子馅怎么调

材料茴香300克，肉馅100克，面粉300克，酵母粉5ml，水150克，温水70克，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油做法1.发面原料：酵母粉5ml，面粉300克，水150克，温水70克2.制作：（先发面）酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化3.慢慢倒入面粉中，边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，请不要一下子都倒进去，要边倒边搅拌。因为面粉的吸水性不同，请根据实际情况来安排水量。搅拌成为图中的样子，北京话叫啰唆即可4.然后用手把面揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约40-60分钟5.发酵后，面团应该是未发酵前的2倍大

6.馅料原料：茴香300克，肉馅100克，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油7.制作（拌馅）：趁着发酵的时间，我们准备馅料。首先把肉馅打散，然后加入盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽顺一个方向搅拌匀8.调好味道后加入适量的香油，拌匀后。慢慢加入清水，边加入边顺一个方向搅拌上劲，成为粘糊状9.茴香事先清洗沥干水分，沥干水分的茴香抹刀切末10.切好的茴香放入拌好的肉馅上，搅拌均匀。用盐最后调好味道，淋上玉米油拌匀即可11.原料：发面，茴香馅12.制作（包包子）：.发酵好的面搓成长条，揪下剂子，大小不限，但请揪匀。擀成面皮，放入茴香陷13.依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分钟14.这个时间我们可以做锅，锅中倒入适量的水，烧开，上汽15.屉中放入浸湿拧干的屉布，放入包子，盖上锅盖中火约15分钟即可

茴香的营养价值

1. 小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质；2. 小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用；3. 小茴香还具有促进肠蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有抗菌的作用。

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