【黄豆粉的用途】-大众养生网
想要了解黄豆粉的用途这个问题需要我们从什么是黄豆粉开始深入了解，黄豆粉是我们非常容易弄出来的食物，做法就是将大豆炒后去皮，然后经过磨制而成的粉末就是我们常说的黄豆粉了，那么到底黄黄豆粉的用途在哪里，什么场合需要我们用到黄豆粉呢，这个问题我们接下来探讨。
黄豆粉虽然只是粉末但是和一般的粉末可是不一样的，因为黄豆粉里面可是含大量食物纤维。所以黄豆粉的营养价值很高，黄豆粉的用途在哪里呢，一般在我们的汤或者菜里面，可以直接放入黄豆粉，然菜肴更加的有营养和美味。
虽然大豆里含有很多食物纤维，但是制成黄豆粉的过程中，经过加热和磨碎，食物纤维受到很大破坏。 黄豆粉比大豆更容易消化，从而大豆中的蛋白质能被更好吸收。 但是要注意，这时候，大豆中的蛋白质过敏原也很容易被吸收。 黄豆粉还含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质。 因为黄豆粉吃起来方便，所以近年来一些专业运动员也常饮添加了黄豆粉的牛奶。
1. 黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率;在国外，意大利的医务人员曾做过这样的实验：让一些患有高胆固醇血症的人食用主要为动物性蛋白的标准低的脂肪饮食，而让另一些人食用主要以黄豆为来源的植物性蛋白饮食，3周后互换食谱，这期间， 食用黄豆饮食的人降低了大约20%的血清胆固醇浓度。但停止黄豆饮食后，胆固醇又上升。实验证明，食用黄豆蛋白质对降低胆固醇有特殊作用。
2. 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
3. 黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用;
4. 黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用;
5. 黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效;
6. 吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春;
7. 黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢;
8. 黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
上文我们介绍了什么是黄豆粉，黄豆粉的原材料是大豆，经过磨制，最后出来的一种粉末。黄豆粉不是普通的粉，它有丰富的营养，适合我们食用，黄豆粉的用途在于我们可以在汤或者菜里面放黄豆粉，能起到美味营养的作用。
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