【鲫鱼豆腐汤的做法】_推荐饮食-大众养生网

文章来源：花草汇嘉丨最后更新：2022-07-02 07:20:44

【鲫鱼豆腐汤的做法】_推荐饮食-大众养生网文章导读

鲫鱼是我们常吃的一种淡水鱼，鲫鱼的肉质细嫩鲜美，营养价值很高，里面富含优质的蛋白，富含多种维生素和矿物质，可以用鲫鱼和豆腐做成汤，补益的功效非常的好，下面我们就来了解一下鲫鱼豆腐汤的做法，我们来看一下这方面的内容。

准备鲫鱼两条，准备豆腐两百克，另外准备适量的葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、香葱、香菜和花生油。

把香葱清洗干净，然后切成葱花，把香菜清洗干净以后切成段，鲫鱼清洗干净以后，在鱼身上划上几刀，这样方便入味。

锅中加入适量的花生油，油温四成热的时候加入花椒粒，继续升温，达到七成热的时候，把鲫鱼放到锅中，把鲫鱼两面煎到微黄的颜色，这时候加入开水。不要加凉水，加开水能够使汤煮得比较奶白。水没过鱼身，然后放入葱姜蒜，加入少许的料酒，大火烧开。

这时候把豆腐清洗一下，然后切成豆腐块放入汤中，再转为小火，再炖五分钟左右，然后打开锅盖加少许的盐。这样鲫鱼豆腐汤就做好了，盛出来以后再撒入香菜段和香葱末。

鲫鱼豆腐汤的做法比较简单，为了使汤的颜色是奶白色的，所以一定要加入开水，另外要把鲫鱼的两面都煎一下，这样才能够使汤的颜色是奶白的，鲫鱼豆腐汤的营养功效非常的好，尤其适合产妇来喝，有很好的催乳下奶的作用，也比较适合肠胃虚弱的人士来吃，有很好的促进消化，促进营养吸收的作用。

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