【腌制娃娃菜-】_娃娃菜_方法_如何制作_步骤-大众养生网
在我们的生活中很多的朋友都比较喜欢吃一些腌制类的食物,那么在外面经常买腌制类的食物可能不干净卫生。我们学会制作一些腌制类食物的方法,在家里就可以好好的来自己制作了。今天小编就为大家详细的介绍一下腌制娃娃菜的具体做法,喜欢吃的朋友快来学习一下吧!
腌制的调料:
1.辣椒(或者辣椒干)洗净剁碎(如果是小的指天椒,不剁也可以,也有韩式制法是放辣椒粉的,我喜欢自然点放鲜辣椒^.^)
2.虾米洗净,开水略煮,跟辣椒碎拌匀待用
3.新鲜柠檬一个,洗净薄切片待用
4.蒜、姜剁碎拌匀待用
5.盐、白醋、糖适量
做法:
1.娃娃菜一开四份,反复洗净,清水浸泡30分钟.烧开水,烫10秒,捞起晾干。
2.把晾干的娃娃菜放入 干净的锅或大盘中,用盐拌匀轻轻搓揉几分钟,放一边约15分钟。
3.挤干被盐腌过的娃娃菜水份,用凉水冲净盐份,再挤干备用。
4.取大口瓶,洗净烘干,底部铺上之前准备的一半的柠檬片,再铺一层拌好的辣椒碎,接着铺一层娃娃菜;然后铺一层姜蒜蓉和柠檬片,再铺一层娃娃菜,然后铺一层糖,接着铺娃娃菜,然后铺一层 辣椒碎....如此类推....(反正就着要腌的份量和器皿的大小来分配,但记得要一层一层地分开放)
5.材料都放进后注入白醋封好盖,腌半小时,把瓶子翻过来再腌半小时,如果是很着急吃就开盖吃吧.....已经很好味了HOHO。如果想慢慢吃那继续放着隔天再开盖吧。
上面为大家具体讲解了腌制娃娃菜所用到的材料,以及制作的方法你都学会了吗?其实方法也非常的简单,只要我们按照步骤去做就可以制作出清脆可口的腌制娃娃菜。您如果比较喜欢吃这类蔬菜,赶快回家按照方法去尝试一下吧!