【排骨炖香菇-】_排骨_香菇_做法-大众养生网

文章来源：花草汇嘉丨最后更新：2022-07-02 04:20:47

【排骨炖香菇】_排骨_香菇_做法-大众养生网文章导读

相信大家对于香菇肯定是非常熟悉的吧，香菇不但味道很好而且还有丰富的营养，经常吃香菇是有利于我们的身体健康，所以我们要懂得如何利用香菇来做菜，香菇的做法是有很多种的，我们可以采用香菇搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，下文我们就介绍一下排骨炖香菇的做法吧。

香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

1、排骨，干香菇。

2、干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。

3、排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。

4、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来。

5、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。

6、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

注意事项

泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中

在上面的文章里面我们介绍了什么是香菇，我们知道香菇也别叫做是香菌，香菇含有丰富的营养，经常吃香菇有利于我们的身体健康。上文详细介绍了排骨炖香菇的做法。

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