【清淡点的菜】_清淡菜_怎么做_方法_步骤-大众养生网
生活中常见的菜有很多,在对菜选择上,可以根据自身喜爱进行,常见就是蔬菜,这样的菜购买简单,而且制作的时候也不是很复杂,清淡点的菜都有什么呢,这类菜也是比较多,在选择之前,也是要先对它进行认识,使得在吃的时候,都是可以知道该如何做,下面就详细介绍下。
清淡点的菜:
大汤黄居家清淡鲜
材料:大黄鱼1条,雪里蕻半把,蘑菇几朵,香葱2根,生姜1块,玉米油适量,食盐少许,糖少许
做法
1、黄鱼刮去鱼鳞,去肠鳃洗净,用厨房纸吸干表面水分。
2、雪菜用清水泡半小时,再清洗干净,切碎备用,口蘑清洗干净切片待用。
3、炒锅烧热后加入玉米油,油热后放入黄鱼煎至两面微黄,盛出滤油。
4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出。
5、黄鱼重入锅内,加入清水,放入姜片、葱段和口蘑。
6、大火煮开后继续大火煮几分钟至汤色变白。
7、再加入煸好的雪菜末煮2分钟。
8、最后加入少许盐和鸡精调味即可。
青椒猪耳
材料:卤猪耳,青椒,蒜末,酱油
做法
1.买来的猪耳已经切好了(切得真厚,下次切成这样我不要),但还是要清洗一下。
2.锅烧热,放油,把蒜末炒香,再下青椒,稍炒一下;
3.猪耳是熟的,所以最后放,跟青椒炒匀,加酱油、盐和一点水,防止粘锅,水炒干的时候就可以出锅了。
在对清淡点的菜认识后,制作清淡点的菜的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对清淡点的菜制作的时候,食材也是要合理搭配,对油的放入都是不能过多进行,否则制作后会让菜失去清淡口感,这点也是要注意的。