【蒜泥油麦菜】_蒜泥油麦菜_做法大全_家常做法-大众养生网
文章来源：花草汇嘉丨
最后更新：2022-07-01 19:20:54
【蒜泥油麦菜】_蒜泥油麦菜_做法大全_家常做法-大众养生网
文章导读
大家都知道油麦菜是什么样的，很多人也吃过，下面为大家介绍的这道美食就一定要有油麦菜，做法其实很简单，需要准备的食材也不难，接下来介绍详细制作过程。
一、制作步骤
主料：
蒜泥油麦菜
油麦菜350克
辅料：
蒜适量
菜油适量
盐适量
1.将油菜洗净，放入开水中焯烫一下。
2.焯至变软捞出，放冷水中过一下水晾干。蒜切成碎末，把油菜切段备用。油加热放入大蒜爆香。
3.倒入油菜快速翻炒，最后加入盐和味精盛出。
二、蒜泥油麦菜
材料
油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精
做法
1.将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。
2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。
3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。
4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就OK啦！
小诀窍
1.油麦菜必须用水焯一下，否则直接炒会出很多汤。
2.蒜要事先切好，放在那氧化一会儿，这样对身体好。
3.由于油麦菜已经是用水焯过的，所以此菜不易炒的太久，否则口感不好。
三、蒜泥油麦菜的做法步骤
1、新鲜油麦菜洗净。
2、蒜切末，油麦菜切段。
3、锅中放油，下入蒜末炒出香味。
4、开大火，放入油麦菜快速翻炒。
5、加入盐、料酒、鸡精调味，出锅装盘。
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