【怎样炖鲤鱼不腥还好吃】_制作方法_做法-大众养生网
文章来源:花草汇嘉丨
最后更新:2022-07-01 20:37:20
【怎样炖鲤鱼不腥还好吃】_制作方法_做法-大众养生网
文章导读
鲫鱼假如解决不太好,烹饪出去之后也有挺大腥味儿,那麼鲫鱼的腥线在哪儿?怎么才能取得成功除掉鲫鱼的腥味儿呢? 很好用的。
鲫鱼别名龙们鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。按生长发育海域的不一样,鲫鱼可分成河鲫鱼、江鲫鱼、池鲫鱼。河鲫鱼体色金黄色,有金属质感,胸、尾鳍带鲜红色,肉脆爽,味美味,品质最好是;江鲤鱼鳞内皆为乳白色,体肥,尾秃,肉质地醒面,肉略微怪味;池鲫鱼青黑鳞,刺硬。土壤味较浓,但肉质地比较鲜嫩。过年或过节,饭桌都免不了它,取其“年年有鱼”、“风声水起”之意,增加喜气氛围。
鲫鱼假如解决不太好,烹饪出去之后也有挺大腥味儿,影响口味,下边我们就而言说鲫鱼除腥的小技巧:
1. 鲫鱼屠宰好,去鳞、腮和內脏,清理干净。
2. 鲫鱼鱼腹两边都有一条同细绳一样的白筋,除掉能够 除腥味儿。在靠鲫鱼鳃部的地区切一个口子,白筋就显出了,用力捏紧,再用花刀敲打鱼身,轻轻地用劲向外就可以抽走。
3. 鱼身剔刀花。
4. 用米酒、白胡椒粉、姜片、盐抹匀鱼身,腌渍20分钟。
5. 还可以把鱼身侵泡在牛乳中10分钟,既能除腥,又能提升鲜香。
以上便是我们为大伙儿解读的鲫鱼除腥的方式和方法了,很好用的哟,这但是平常在日常生活中小结出去的经验分享哟,期待能够 帮到大伙儿。
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